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Hola a tod@s.

Después de muchos pero muchos días sin hacer una entrada, hoy por fin me paso de nuevo por aquí para contaros la razón por la que estábamos perdidos del mundo online.

Desde hace unos cuantos, más bien muchos días, veníamos amasando en nuestras cabezas una idea, una ilusión, una meta por lograr que quizá en estos tiempos que corren parecía como poco una locura, pero después de mucho pensar y pensar, averiguar, preguntar, calcular y recalcular, un día dimos el gran paso y fuimos a por nuestro sueño.

¡¡¡Abrir nuestra tienda física de pastelería creativa!!!

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¿Qué es el RKT y cómo se prepara?

Desde que descubrí el mundo de la repostería creativa, tengo que confesar que me he vuelto adicta a los programas de tartas de la tele, tanto que casi me los conozco de memoria jeje. Entre estos programas, me encantaba cuando veía como en El Rey de las Tartas armaban grandes estructuras tipo edificios, castillos, estadios, montañas y muchos más. Leyendo tutoriales y mirando videos de repostería, descubrí el RKT ¡el mismo que usaban en El Rey de las Tartas! y en su momento fue como si se abriera un trozo del cielo y me viniera la luz!!! Pedazo de idea y todo lo que voy a hacer con ello. El RKT te permite hacer estructuras y figuras que de otra manera, o no serían comestibles o gastarías una gran cantidad de fondant o pasta de azúcar, con el consecuente peso de la figura, que podría resultar perjudicial para el diseño de tu tarta.

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¿Qué es el fondant?

Muchas personas se preguntan hoy en día, qué es el fondant? La respuesta es mucho más sencilla de lo que se imaginan, el fondant no es más que pasta de azúcar, modelable, comestible y con la que se pueden hacer decoraciones para tartas, cupcakes, cakepops, galletas, etc.

Se puede colorear con colorantes comestibles en polvo, pasta y/o gel, no es aconsejable mezclarlo con colorantes líquidos, pues corremos el riesgo de que la consistencia líquida del colorante nos modifique, para mal, la textura propia del fondant, dificultando en buena medida su uso. Durante su preparación se le puede agregar el aroma de nuestra preferencia, lo que le aportará un sabor agradable para todos aquellos que gustan de comerlo.

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Hoy os quiero hablar sobre una masa de la que poco había escuchado en España, el pastillaje. Lo conocía porque en América es bastante común y se utiliza desde hace mucho tiempo.

Quizá si saben algo sobre esta masa, es que es muy dura y sobre todo muy pero muy delicada. Pues es cierto, es una masa que se usa para hacer estructuras fuertes o rígidas, tipo casas, iglesias, cunas, camas, paredes, torres de castillos, carteles, fachadas, etc.

Se seca muy rápido y aunque es comestible , queda tan dura cuando se seca, que es una verdadera osadía aventurarse a comerla, aunque nuestro dentista igual se alegra de volver a vernos jeje. Un consejo para quien quiera comerse una pieza hecha de pastillaje: chuparlo como si se tratara de un caramelo.

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Hola a tod@s¡¡¡

Después de un San Valentín bastante movidito, hoy os dejo una entrada en la que contaré como hice una tarta en forma de piano para una boda muy especial ¡la mía¡

Si señor, nos casamos, en previos a San Valentín y no os podéis imaginar la preparación de la tarta, los detalles y el amor que en ella hemos puesto ambos, pero ha valido la pena.

Primero decidir tema, sabores y diseño. Lo más fácil el sabor: chocolate. El tema, algo que nos gustase a los dos, un piano, pues podemos decir que de alguna manera la música nos unió. El diseño, después de pensar un poco, fácil un piano de cola blanco y nosotros sentados en el banco del piano, tal como iríamos vestidos ese día. Y claro, no podía faltar la cuarta parte de la familia (después de mi mami), el perrito.

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Hola!!!

Hoy comparto con vosotros mi primera entrada en este blog...que ilusión!!!

Mi idea es la de aportar un granito de arena más, en este mar inmenso que es el mundo de la repostería creativa, pretendo compartir recetas y tutoriales propios y ajenos, puesto que tenemos muchísimas cosas por aprender y poner en práctica, bien para mejorar a nivel profesional o para pasar un rato divertido en familia o con los amigos.

La receta que os dejo hoy es la de las famosas Galletas de Jengibre, cuya historia (según la Wikipedia) se remonta a los siglos XV y XVI, cuando ya se preparaba el pan de jengibre y se hacían galletas con forma humana. Según está documentado, la Reina Isabel I de Inglaterra obsequiaba a las visitas importantes con galletas de pan de jengibre parecidas a ella.

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Para finalizar con los tutoriales que podía entregaros a partir de la elaboración de nuestra tarta de boda, hoy voy a contaros cómo modelar un muñeco con fondant.

Primero que nada comentaros que como en este mundo cada quien tiene sus gustos muy particulares, no para todas las personas es indispensable que una figura modelada con fondant quede exactamente igual al modelo original, aunque para otros si lo es, como veis, va de estilos y preferencias. Y como nunca llueve a gusto de todos y hay muchos tutoriales por ahí sobre este tema, sólo os voy a dar lo que considero nociones básicas para modelar un muñeco en fondant y que cada quien deje volar su imaginación y saque el artista que lleva dentro, adaptándolo a su estilo de trabajar.

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La entrada de hoy es una continuación del tutorial de la tarta piano, ya que en el conjunto de la decoración se encontraban tres figuras totalmente personalizadas y realizadas en fondant.

En el caso de un perro de fondant, seguro encontrarán un montón de tutoriales en internet sobre el tema, pero esta es mi aportación, según lo he ido aprendiendo y practicando durante el tiempo que llevo trabajando en el área de la repostería creativa.

Ya sea un perro cualquiera o sobre todo si en mi caso es a manera de réplica de una mascota, me gusta tener unas cuantas fotos del animalito, pues así me puedo guiar mucho mejor en cuanto a posturas, colores, proporciones, etc.

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